Довідка

Сахароза. Склад і будова молекули. Фізичні властивості. Поширення в природі, застосування. Загальна схема виробництва цукру.

Дізнаємось

про фізичні та хімічні властивості сахарози, про будову її молекули, про біологічну роль сахарози; загальну схему виробництва цукру

Навчимось

встановлювати причинно-наслідкові зв’язки між складом, будовою, властивостями і застосуванням вуглеводів; класифікувати вуглеводи за здатністю до гідролізу, критично ставитись до повідомлень хімічного характеру в медійному просторі, розвивати хімічну мову, екологічне мислення.

Матеріали

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Проблемні питання

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№	Тема
1 лекції
1	Тестова
1 практичні заняття
1	Практична робота №1. Реакції іонного обміну які ідуть до кінця. Гідроліз солей.
2	Практична робота №2. Вивчення якісного складу органічних речовин.
2 лекції
1	Поняття про органічні сполуки. Становлення і розвиток органічної хімії як науки. Теорія хімічної будови О.М. Бутлерова, значення її для органічної хімії і наступний її розвиток. Класифікація органічних сполук. Д3. Володіти теоретичними та практичними навичками фундаментальних, точних та спеціальних дисциплін;
2	Карбонові кислоти. Ізомерія та номенклатура. Будова, властивості, добування та застосування одноосновних карбонових кислот.
3	Естери, жири. Будова, властивості, добування, застосуваня. Захист навчальних проектів.
4	Тематичний контроль №5. Оксигеновмісні органічні сполуки. Вуглеводи. Фізичні та хімічні властивості глюкози і фруктози.
5	Сахароза, крохмаль і целюлоза. Склад, будова, хімічні та фізичні властивості. Добування і застосування. Захист навчальних проектів.
6	Класифікація нітрогеновмісних сполук. Аміни: будова, властивості, номенклатура. Анілін: властивості, добування, застосування.
7	Амінокислоти: властивості, добування, застосування. Білки: будова, властивості, добування, застосування.
8	Тематичний контроль №7. Нітрогеновмісні органічні сполуки. Синтетичні високомолекулярні речовини. Реакції полімеризації і поліконденсації
9	Синтетичні каучуки. Гума. Добування, застосування. Основні напрями добування полімерних матеріалів. Синтетичні волокна Захист навчальних проеектів..
10	Тематичний контроль №8. Синтетичні високомолекулярні речовини і полімерні матеріали на їх основі. Неметали. Характеристика хімічних властивостей. Сполуки неметалів з гідрогеном та оксигеном.
11	Кислоти. Кислотні дощі. Особливості взаємодії металів з нітратною і концентрованою сульфатною кислотами.
12	Тематичний контроль №9. Неметали. Метали. Загальна характеристика. Фізичні та хімічні властивості.
13	Алюміній і залізо. Фізичні та хімічні властивості. Застосування металів та їхніх сплавів.
14	Основи. Властивості й застосування гідроксидів. Захист навчальних проектів.
15	Солі. Їх поширення у природі. Середні та кислі солі. Поняття про твердість води і способи її усунення.
16	Тематичний контроль №10. Метали. Біологічне значення металів та неметалів. Захист навчальних проектів.
17	Роль хімії в житті суспільства. Сучасні завдання перед хімічною наукою та хімічною технологією. Захист навчальних проектів.
18	Підсумкове заняття.
2 практичні заняття
1	Практична робота №3. Добування етаналю та вивчення його властивостей.
2	Практична робота №4. Розв’язання експериментальних задач.
3	Практична робота №5. Хімічні властивості білків.
4	Практична робота №6. Термопластичні полімери
5	Практична робота №7. Властивості сульфатної кислоти.
6	Практична робота №8. Властивості металів.
3 лекції
1	Поняття про органічні сполуки. Становлення і розвиток органічної хімії як науки. Теорія хімічної будови О.М. Бутлерова, значення її для органічної хімії і наступний її розвиток. Класифікація органічних сполук. Багатоманітність органічних сполук, їх класифікація та номенклатура. Залежність властивостей речовин від складу і хімічної будови молекул. Поняття про явище ізомерії та ізомери
2	Типи хімічного звязку в органічних сполуках. Ковалентні карбон-карбонові зв’язки у молекулах органічних сполук: простий, подвійний, потрійний. Д3. Володіти теоретичними та практичними навичками фундаментальних, точних та спеціальних дисциплін;
3	Розв’язування задач: Виведення молекулярної формули речовини за масовими частками елементів. Д3. Володіти теоретичними та практичними навичками фундаментальних, точних та спеціальних дисциплін;
4	Класифікація вуглеводнів. Насичені вуглеводні Алкани. Загальна формула алканів, структурна ізомерія, систематична номенклатура. Фізічні і хімічні властивості алканів.
5	Практична робота №1. Вивчення якісного складу органічних речовин
6	Тематичний контроль № 1. Насичені вуглеводні.Алкани. Ненасичені вуглеводні. Алкени і алкіни. Загальні та молекулярні формули алкенів і алкінів, структурна ізомерія, систематична номенклатура. Хімічні властивості етену та етину. Розв’язування задач: Виведення молекулярної формули речовини за загальною формулою гомологічного ряду та густиною або відносною густиною.
7	Ароматичні вуглеводні. Арени. Бензен: молекулярна і структурна формули, фізичні властивості. Хімічні властивості бензену. Розв’язування задач: Виведення молекулярної формули речовини за масою, об’ємом або кількістю речовини реагентів або продуктів реакції. Захіст навчальних проектів
8	Тематичний контроль 2.Вуглеводні:Алкени.Алкіни.Арени. Методи одержання алканів, етену, етину, бензену. Застосування вуглеводнів.
9	Класіфікація оксигеновмісних органічних сполук. Спирти. Гідроксильна характеристична (функціональна) група. Насичені одноатомні спирти: загальна та структурні формули, ізомерія (пропанолів і бутанолів), систематична номенклатура.Хімічні властивості насичених спиртів. Одержання етанолу. Водневий зв’язок, його вплив на фізичні властивості спиртів.
10	Поняття про багатоатомні спирти на прикладі гліцеролу, його хімічні властивості. Розв’язування задач: Обчислення за хімічними рівняннями кількості речовини, маси або об’єму за кількістю речовини, масою або об’ємом реагенту, що містить певну частку домішок.
11	Феноли. Поняття про феноли, їх класифікація. Фенол, склад, будова молекули. Взаємний вплив атомів у молекулі фенолу. Фізичні властивості. Хімічні властивості. Добування і застосування фенолу. Охорона довкілля від промислових відходів, що містять фенол.кени і алкіни. Фізичні та хімічні властивості, добування, використання. Розв’язування задач. Виведення молекулярної формули за густиною фізичною та відносною. Д3. Володіти теоретичними та практичними навичками фундаментальних, точних та спеціальних дисциплін;
12	Альдегіди. Склад, будова молекул альдегідів. Альдегідна (функціональна) група. Загальна та структурні формули, систематична номенклатура і фізичні властивості альдегідів. Хімічні властивості етаналю, його одержання
13	Практична робота №2. Добування оцтового альдегіду і вивчення його властивостей Д3. Володіти теоретичними та практичними навичками фундаментальних, точних та спеціальних дисциплін;
14	Тематичний контроль.Карбонові кислоти, їх поширення в природі та класифікація. Карбоксильна характеристична (функціональна) група. Склад, будова молекул насичених одноосновних карбонових кислот, їхня загальна та структурні формули, ізомерія, систематична номенклатура і фізичні властивості. Хімічні властивості насичених одноосновних карбонових кислот. Реакція естерифікації. Одержання етанової кислоти Д3. Володіти теоретичними та практичними навичками фундаментальних, точних та спеціальних дисциплін;
15	Естери, добування, склад, властивості (гідроліз), застосування. Жири як естери. Особливості складу і будова, класифікація. Фізичні властивості. Хімічні властивості: гідроліз і гідрування. Застосування естерів і жирів, їх значення в життєдіяльності людини. Захіст навчальних проектів Д3. Володіти теоретичними та практичними навичками фундаментальних, точних та спеціальних дисциплін;
16	Практична робота №3. Розв’язування експериментальних задач. Д3. Володіти теоретичними та практичними навичками фундаментальних, точних та спеціальних дисциплін;
17	Тематичний контроль3. Оксигеновмісні органічні речовини. Вуглеводи. Їх поширення в природі. Роль фотосинтезу в їх утворенні. Класифікація вуглеводів за здатністю до гідролізу. Найважливіші моносахариди - глюкоза і фруктоза, їх склад, будова молекули. Фізичні властивості. Хімічні властивості.
18	Сахароза. Склад і будова молекули. Фізичні властивості. Поширення в природі, застосування. Загальна схема виробництва цукру.
19	Крохмаль і целюлоза, їх склад, будова. Поширення в природі. Фізичні властивості. Хімічні властивості: Добування і застосування вуглеводів
20	Підсумкове заняття